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そこで干し柿にすることで、タンニンを凝固させ、溶けないように処置します。ここではベランダで作ることを想定して、少量の渋柿で干し柿を作る様子を紹介したいと思います。 干し柿を手作りするの材料（ 6～8個分 ） 干し柿の作り方・手順 1．柿のへタと皮をむく 2．吊るし紐に結ぶ 3．軒先などに吊るして焼酎を吹きかける 4．7～10日後に外皮が乾燥したら一つずつ揉む 5．完成白い粉が出てきたら食べ頃！ 柔らかい干し柿を作るコツ＆保存方法・期間 まとめ 干し柿の基本的な作り方をご紹介します。 渋柿の皮をむきます。 沸騰したお湯に10秒ほど浸します。これがカビ予防になります。ヘタや枝までしっかり煮沸消毒しましょう。 粗熱をとります。 ビニールひもでつるします。ビニールひもの方がカビ予防になります。 干し柿の作り方が意外と簡単だった 甘柿を使えばいい 時期は 熱湯を使った裏技も ニフティニュース 干し柿 作り方 甘柿 室内